バッファローチーズ、羊チーズ、紫トウモロコシ：第4回ペルーチーズサロンの見逃せない新製品

ペルーのチーズ愛好家にとって待望のイベント、第4回サロン・デル・ケソ・ペルアーノがリマで開幕した。本サロンにはカハマルカ、クスコ、プーノ、アマゾナスなど各地から200以上の出展者が参加。バッファローミルクや羊乳を使ったチーズ、紫トウモロコシを練り込んだチーズなど、革新的な製品が多数並ぶ。主催者によれば、ペルーのチーズ産業は近年急速に成長しており、今回のサロンはその多様性と品質を世界に示す絶好の機会となっている。会場では試食や販売も行われ、来場者はさまざまなチーズを堪能できる。