皿に戻る：医療が再び栄養学を見つけるとき

現代医学にはパラドックスがある。医師は毎日、2型糖尿病、肥満、冠動脈疾患など食事と深く関わる疾患を診ているが、医学部での栄養教育は驚くほど少ない。しかし、近年、栄養が疾患予防・治療に不可欠であるという認識が高まり、医療現場で「皿に戻る」動きが起きている。患者の食生活に注目したアプローチが再評価され、医師が栄養カウンセリングを積極的に行うようになりつつある。この変化は、薬だけに頼らない包括的な医療へのシフトを示している。共和党.co.idが報じた。